【らーめん さかい】元寿司職人×ラーメン!どっさりニラ&自家製辣油がクセになる ”オンリーワン麺”

麻生に店を構える「らーめん さかい」
元寿司職人の店主さんが作る「オリジナリティ溢れるラーメン達」が食べられるお店です。麺まで自家製で作ってしまうこだわりのつまったお店ですよ~

 

今回は「鶏辣油」と「油淋鶏」を頂いてきました!

メニュー|「らーめん さかい」

メニュー|ラーメン・サイドメニュー

ラーメン
鶏そば醤油 790円
鶏そば塩
鶏辣油(チーラーユ) 800円
こっさり味噌
辛味噌 810円
和風醤油 790円
旨塩
サイドメニュー
手作り特製餃子(6個) 400円
油淋鶏(3個/4個/5個) 340円/450円/560円
ご飯もの
チャーハン 680円
半チャーハン 300円
コロコロチャーシュー飯 250円
燻製醤油の玉子かけご飯 200円

おすすめメニュー

鶏辣油(800円)|自家製辣油とニラ香る”クセになる一杯”

鶏辣油(800円)

元寿司職人の経験が光る綺麗な盛り付けの「鶏辣油」(800円)
鶏と和出汁のWスープに“自家製辣油”を加えた一杯です!

健太朗

ニラとネギが麺が見えない程たっぷり乗ってるー!自家製辣油の香りもいい…

低温調理された”しっとりチャーシュー”

中央に盛り付けられた低温調理チャーシュー
 素材の旨味が存分に活かされており、しっとり柔らかな食感~

鶏と和出汁のスープ

透き通った醤油スープはアッサリと頂けます!自家製辣油の旨味と香りが後から追いかけてくる新鮮な感覚。

”ツルパツ食感”が特徴の自家製麺

麺は自家製の「低加水中細ストレート麺」
2種類の道産小麦をオリジナルでブレンドした“つるぱつ食感”が特徴!アッサリしたスープとシャープな麺はよく合い、噛んでて気持ちいい食感なんです。

健太朗

ラーメン毎に使用する麺を変えてるんだって~!

油淋鶏(340円/3個)|”中華好き必見”のサイドメニュー

ラーメン店のメニューとしては珍しい「油淋鶏」(3個/340円)
二度揚げされた衣はサクッと歯触りが良く、肉汁たっぷりな鶏モモのジューシー感が◎

自家製のマヨネーズと甘酢ダレにつけて頂きます!たっぷりネギのおかげで重たすぎないのもいいね~

 

健太朗

思わず「白飯」が欲しくなっちゃう一品!
店主さんの”得意料理”だそう!

店舗情報&アクセス|「らーめん さかい」

住所 札幌市北区北38条西5丁目1-57
最寄り駅 麻生駅から徒歩3分
営業時間 【平日】11:30~15:00 / 17:30~21:30
【日•祝】11:30~15:00 / 17:30~20:30
定休日 火曜日
予算 ~1000円
駐車場 ナシ(但し つぼ八向かいの「スイス第2パーキング」
ご利用で1時間無料券アリ)
公式Instagram https://www.instagram.com/
ramen_sakai/?hl=ja
食べログ https://tabelog.com/hokkaido/
A0101/A010201/1052004/

 

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